O tym przepisie
Domowa pizza z pomidorami, mozzarellą i bazylią na cienkim cieście. To wersja dostosowana do domowego piekarnika, nie wypiek z pieca opalanego drewnem. Bardzo gorąca blacha i osuszona mozzarella pomagają dopiec cienki spód. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna typ 00, woda, drożdże instant. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Ciasto
Połącz mąkę, wodę, drożdże, sól i oliwę. Wyrabiaj 10 minut, przykryj i pozostaw na 90 minut.
Porcjowanie
Podziel na 4 kule i odstaw przykryte na 30 minut. Piekarnik z blaszą lub kamieniem rozgrzewaj do 250°C przez 30 minut.
Dodatki
Pomidory rozgnieć i dopraw, mozzarellę osusz. Rozciągnij ciasto ręcznie, zostawiając grubszy brzeg, dodaj sos i ser.
Pieczenie
Piecz każdą pizzę 8–12 minut na gorącej blasze, aż spód się dopiecze. Bazylię dodaj pod koniec lub po wyjęciu.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.