O tym przepisie
Polska fasola w pomidorowym sosie z kiełbasą i majerankiem. Fasolę gotuje się do miękkości przed dodaniem kwaśnych pomidorów. Danie należy zaplanować z wyprzedzeniem ze względu na moczenie; opis obejmuje ten etap. Proporcje przewidziano na 6 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 6 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 6 porcji. Przygotuj osobno: fasola biała sucha, kiełbasa wędzona, boczek wędzony. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Namaczanie
Fasolę zalej wodą i mocz 10–12 godzin w lodówce; ten etap uwzględniono w czasie całkowitym. Odlej wodę i wypłucz ziarna.
Gotowanie
Zalej świeżą wodą, zagotuj i gotuj energicznie 10 minut, potem łagodnie 60–90 minut do miękkości.
Dodatki
Boczek wytop 5 minut, dodaj cebulę i kiełbasę, smaż 8 minut. Wlej passatę i gotuj 10 minut.
Łączenie
Dodaj miękką fasolę z 300 ml wywaru i majeranek. Duś 15 minut; dopraw, gdy sos zgęstnieje.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.