O tym przepisie
Maślany spód i kruszonka z grubą warstwą kwaśnych jabłek. Jabłka są wstępnie odparowane, żeby nie rozmiękczały spodu. Podpieczenie ciasta i dodatek skrobi stabilizują grubą warstwę owoców bez nadmiernej słodyczy. Proporcje przewidziano na 12 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 12 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 12 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, masło, cukier. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Ciasto
Zimne masło rozetrzyj z mąką i 80 g cukru, dodaj jajko. Zagnieć krótko; 2/3 chłódź 30 minut, resztę włóż do zamrażarki.
Jabłka
Obierz i pokrój jabłka, duś 10 minut z pozostałym cukrem i cynamonem. Ostudź i wmieszaj skrobię.
Składanie
Wyłóż spód formy 24 cm ciastem, podpiecz 15 minut w 180°C. Dodaj jabłka i zetrzyj na wierzch resztę ciasta.
Pieczenie
Piecz w 180°C góra–dół 40–45 minut do złotego koloru. Studź minimum 30 minut, zanim pokroisz.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.