Problem
Ostatnia minuta w sosie poprawia połączenie makaronu z dodatkami.
Sprawdzone rozwiązanie
Makaron odcedzony i polany sosem bywa śliski, a dodatki pozostają na dnie talerza. Krótkie wykończenie na patelni pomaga związać całość dzięki skrobi. Zachowana woda jest składnikiem sosu, więc dodawaj ją stopniowo, zamiast wlewać cały kubek.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Gotowanie
Gotuj makaron w osolonej wodzie o około minutę krócej niż zalecany czas. W międzyczasie podgrzej sos na szerokiej patelni.
Zachowanie wody
Przed odcedzeniem nabierz kubek wody z garnka. Nie płucz makaronu, jeśli ma od razu trafić do ciepłego sosu.
Łączenie
Przełóż makaron do sosu i dodaj 2–3 łyżki wody. Mieszaj lub podrzucaj, utrzymując łagodne gotowanie.
Dostosowanie
Spróbuj makaronu i sprawdź gęstość. Dolewaj wodę małymi porcjami, aż sos oblepi pasma bez kałuży na dnie.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.