O tym przepisie
Spaghetti z oliwą, czosnkiem i chili, bez gorzkiego przypalenia czosnku. Czosnek ma być złoty, nie brązowy ani gorzki. Woda z makaronu jest ważnym składnikiem technicznym, który łączy oliwę w lekką emulsję. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: spaghetti, oliwa, czosnek. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Makaron
Spaghetti gotuj do al dente w osolonej wodzie. Zachowaj 200 ml płynu.
Aromat
Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Podgrzewaj w oliwie na małym ogniu 3–4 minuty z chili, aż będzie jasnozłoty.
Łączenie
Dodaj makaron i 80 ml wody z gotowania. Mieszaj na średnim ogniu minutę, aż oliwa i woda utworzą sos.
Podanie
Dodaj natkę i dopraw. Jeśli czosnek ciemnieje, natychmiast zmniejsz ogień; podawaj od razu.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.