O tym przepisie
Cebula karmelizowana powoli, zalana wywarem i zapieczona z grzanką oraz serem. Cebula potrzebuje cierpliwego rumienienia, nie szybkiego przypalenia. Jej naturalna słodycz buduje smak wywaru, a grzankę z serem zapieka się bezpośrednio przed podaniem. Proporcje przewidziano na 6 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 6 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 6 porcji. Przygotuj osobno: cebula, masło, wino białe. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Cebula
Cebulę pokrój cienko, smaż na maśle 35–45 minut na średnio małym ogniu, mieszając, aż będzie głęboko złota.
Wywar
Wlej wino i zeskrob osad, redukuj 3 minuty. Dodaj bulion oraz tymianek i gotuj 20 minut.
Grzanki
Bagietkę pokrój, podpiecz 5 minut w 200°C. Zupę dopraw i rozlej do żaroodpornych miseczek.
Zapiekanie
Nałóż grzanki i ser. Zapiekaj pod grillem 3–5 minut do rumianej skórki; podawaj ostrożnie gorące naczynia.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.