O tym przepisie
Małe migdałowe ciastka z białkami i orzechowym aromatem zrumienionego masła. Zrumienione masło nadaje orzechowy aromat bez dodatku przypraw. Białek nie ubija się na pianę, dzięki czemu ciasteczka pozostają zwarte i wilgotne. Proporcje przewidziano na 12 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 12 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 12 porcji. Przygotuj osobno: masło, cukier puder, migdały mielone. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Masło
Masło podgrzewaj, aż osad nabierze złotego koloru i orzechowego zapachu. Przecedź i przestudź.
Masa
Wymieszaj puder, migdały i mąkę. Dodaj nieubite białka, potem letnie masło.
Odpoczynek
Chłódź masę 20 minut. Napełnij 12 małych silikonowych foremek do 2/3 wysokości.
Pieczenie
Piecz w 190°C 12–15 minut do rumianych brzegów. Odstaw na 5 minut, wyjmij i studź na kratce.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.