O tym przepisie
Aromatyczna zupa z suszonych grzybów, śmietanki i warzyw korzeniowych. Suszone grzyby dają głęboki smak już przy niewielkiej ilości. Ich wywar wymaga przecedzenia, a śmietankę dodaje się po ugotowaniu grzybów i warzyw. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: grzyby suszone, marchew, korzeń pietruszki. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Namaczanie
Grzyby wypłucz, zalej 500 ml wody i mocz 30 minut. Wyjmij, pokrój, a wywar przecedź przez gęste sito.
Baza
Cebulę smaż na maśle 6 minut. Dodaj pokrojone warzywa, grzyby i wywar oraz pozostałą wodę.
Gotowanie
Gotuj łagodnie 35–40 minut, aż grzyby i warzywa będą miękkie. Dopraw pod koniec.
Wykończenie
Wlej śmietankę, podgrzej 2 minuty bez gwałtownego wrzenia i dodaj natkę. Podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.