O tym przepisie
Jajka gotowane w pikantnym sosie pomidorowym z czosnkiem. Sos redukuje się przed wbiciem jajek, aby nie były zanurzone w rzadkiej zupie. Łagodne gotowanie pod przykryciem ścina je równomiernie bez przypalania pomidorów. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: jajko, pomidory pelati, oliwa. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Sos
Czosnek i chili podgrzej w oliwie minutę. Dodaj pomidory i gotuj 15 minut, aż zgęstnieją.
Jajka
Zrób 8 zagłębień i wbij jajka pojedynczo, najpierw do małej miseczki.
Gotowanie
Przykryj i podgrzewaj na małym ogniu 7–10 minut, aż białka i żółtka się zetną; osiągnij 72°C w masie jajecznej.
Podanie
Dodaj bazylię i dopraw. Podawaj bezpośrednio z patelni, rozdzielając sos między porcje.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.