O tym przepisie
Chrupiąca czerwona kapusta z jabłkiem i kwaśnym dressingiem. Cienkie szatkowanie oraz krótkie ugniatanie z solą łagodzą twardość kapusty. Kwaśny dressing zachowuje wyrazisty kolor, a jabłko równoważy jego ostrość. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: kapusta czerwona, jabłko, cebula. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Kapusta
Usuń twardy głąb i cienko poszatkuj kapustę. Posól lekko i ugniataj 2 minuty, aby zmiękła.
Dodatki
Jabłko zetrzyj grubo, cebulę posiekaj drobno. Dodaj do kapusty.
Dressing
Wymieszaj olej, cytrynę, cukier i pieprz. Polej surówkę i starannie wymieszaj.
Odpoczynek
Przykryj i schładzaj 15 minut. Spróbuj ponownie przed dosoleniem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.