O tym przepisie
Zielona soczewica gotowana z marchewką i cebulą, bez rozpadania ziaren. Zielona soczewica powinna zmięknąć, ale zachować całe ziarna. Odparowanie końcowego płynu daje soczysty dodatek, a musztarda wnosi lekko kwaśny akcent. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: soczewica zielona, marchew, cebula. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Warzywa
Warzywa pokrój drobno, smaż na oliwie 7 minut.
Soczewica
Opłucz soczewicę, dodaj do garnka z bulionem i tymiankiem. Gotuj 25–35 minut zgodnie z odmianą.
Konsystencja
Gdy ziarna będą miękkie, ale całe, odparuj nadmiar płynu przez kilka minut bez pokrywki.
Wykończenie
Wmieszaj musztardę i dopraw po spróbowaniu. Podawaj jako samodzielne danie lub dodatek.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.