O tym przepisie
Małe ptysie z bitą śmietanką, polane czekoladowym sosem. Skorupki muszą być wypieczone i dosuszone, żeby nie opadły po ostygnięciu. Śmietankę oraz czekoladowy sos dodaje się dopiero do całkowicie zimnych ptysiów. Proporcje przewidziano na 8 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 8 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 8 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, woda, masło. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Ciasto
Zagotuj wodę z masłem, wsyp mąkę, ucieraj 2 minuty. Przestudź 10 minut i wmieszaj jajka stopniowo do gładkiej, gęstej masy.
Ptysie
Wyciskaj kulki 3 cm. Piecz w 200°C 15 minut, potem w 180°C 20 minut; dosusz 5 minut przy uchylonych drzwiczkach.
Krem
Całkowicie ostudź ptysie. Zimną śmietankę ubij z pudrem i napełnij przekrojone lub nakłute ptysie.
Sos
Śmietankę do sosu podgrzej, zalej posiekaną czekoladę, mieszaj do gładkości. Polewaj tuż przed podaniem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.