O tym przepisie
Duszone papryki z cebulą, pomidorami i bazylią. Papryka powinna zmięknąć, zachowując wyczuwalne paski. Powolne duszenie wydobywa jej słodycz, a redukcja płynu daje sos bez dodatkowych zagęstników. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: papryka kolorowa, cebula, pomidory pelati. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Warzywa
Papryki oczyść i pokrój w paski, cebulę w półplasterki. Czosnek posiekaj.
Duszenie
Cebulę smaż na oliwie 7 minut, dodaj czosnek i papryki, mieszaj 5 minut.
Pomidory
Dodaj pomidory i duś pod częściowym przykryciem 25 minut do miękkości papryk.
Wykończenie
Zredukuj nadmiar płynu bez pokrywki, dopraw i dodaj bazylię poza ogniem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.