O tym przepisie
Delikatny omlet zwijany na patelni z natką, szczypiorkiem i estragonem. Mała patelnia i umiarkowany ogień pozwalają zwinąć delikatny omlet. Ta wersja jest całkowicie ścięta, a świeże zioła równoważą maślany smak. Proporcje przewidziano na 2 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 2 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 2 porcji. Przygotuj osobno: jajko, masło, szczypiorek. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Jajka
Roztrzep jajka z posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Podziel masę na 2 porcje.
Patelnia
Na nieprzywierającej patelni 20 cm rozpuść połowę masła na średnio małym ogniu.
Ścinanie
Wlej połowę jajek i mieszaj widelcem lub łopatką, potrząsając patelnią. Gdy masa się zetnie, wyrównaj.
Zwijanie
Złóż w roladę, doprowadź środek do 72°C i zsuń na talerz. Powtórz z resztą składników.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.