O tym przepisie
Kwaśna zupa z kiszonych ogórków, ziemniaków i koperku. Kwaśne ogórki dodaje się dopiero po zmięknięciu ziemniaków. Podsmażenie na maśle łagodzi smak, a zalewę dozuje się po ocenie słoności gotowej zupy. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: ogórki kiszone, ziemniaki, marchew. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Warzywa
Ziemniaki pokrój w kostkę, marchew zetrzyj. Gotuj w bulionie 15–20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Ogórki
Ogórki zetrzyj i duś na maśle 8 minut. Dodaj do zupy dopiero po ugotowaniu ziemniaków.
Kwaśność
Wlej zalewę, gotuj 5 minut i spróbuj. Jeżeli ogórki są mocno słone, ogranicz dodatkową sól.
Wykończenie
Dodaj śmietankę i koperek. Podgrzewaj 2 minuty bez gwałtownego wrzenia i podaj gorącą.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.