O tym przepisie
Cienkie paluszki drożdżowe z sezamem, wypieczone do chrupkości. Równa grubość paluszków ułatwia jednakowe dosuszenie. Po wyjęciu z piekarnika grissini stają się bardziej chrupiące podczas studzenia na kratce. Proporcje przewidziano na 8 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 8 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 8 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, woda, drożdże instant. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Ciasto
Połącz mąkę, wodę, drożdże, sól i oliwę. Wyrabiaj 7 minut i odstaw przykryte na 50 minut.
Paluszki
Rozwałkuj na prostokąt 1 cm, pokrój w paski i rozciągnij każdy na długość około 25 cm.
Sezam
Posmaruj lekko wodą i obtocz w sezamie. Ułóż na blasze z odstępami.
Pieczenie
Piecz w 200°C 15–20 minut do rumianego koloru. Studź na kratce; po ostygnięciu powinny być chrupiące.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.