O tym przepisie
Bretoński zapiekany deser mleczno-jajeczny z suszonymi śliwkami. Masa jest płynna przed pieczeniem i ścina się w zwartą, wilgotną strukturę. Suszone śliwki wnoszą naturalną słodycz, a deser kroi się po przestudzeniu. Proporcje przewidziano na 10 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 10 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 10 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, cukier, jajko. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Ciasto
Jajka wymieszaj z cukrem i mąką. Stopniowo wlewaj mleko, dodaj wanilię, rozmieszaj bez grudek.
Forma
Formę 25 × 30 cm posmaruj częścią masła. Rozłóż śliwki i wlej masę.
Pieczenie
Dodaj resztę masła w drobnych kawałkach. Piecz w 180°C 45–55 minut, aż środek się zetnie i osiągnie 72°C.
Studzenie
Przestudź co najmniej 20 minut. Krojąc, użyj noża zwilżonego wodą.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.