O tym przepisie
Cienkie naleśniki z pieczarkami i kremowym beszamelem. Cienkie naleśniki łączą się z łagodnym, wytrawnym farszem. Pieczarki smaży się osobno, a beszamel dodaje po odparowaniu ich soków. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, mleko, jajko. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Naleśniki
250 g mąki wymieszaj z 450 ml mleka, wodą, jajkami i 15 ml oleju. Odstaw 15 minut, usmaż na reszcie oleju.
Pieczarki
Cebulę i pieczarki smaż na 15 g masła 10 minut do odparowania, dopraw.
Beszamel
Resztę masła rozpuść, dodaj mąkę do sosu i mieszaj minutę. Stopniowo dolej 300 ml mleka, gotuj 4 minuty.
Podanie
Połącz pieczarki z sosem i natką, napełnij naleśniki. Podgrzej na patelni pod przykryciem 3 minuty.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.