O tym przepisie
Kruche sycylijskie rurki z ricottą, czekoladą i pistacjami. Ricotta musi być dobrze odsączona, a kruche rurki zimne przed napełnieniem. Krem dodaje się blisko momentu podania, ponieważ szybko zmiękcza ciasto. Proporcje przewidziano na 12 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 12 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 12 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, cukier, masło. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Ciasto
Mąkę rozetrzyj z masłem i cukrem, dodaj połowę roztrzepanego jajka oraz marsalę. Zagnieć i chłódź 30 minut.
Rurki
Rozwałkuj do 1 mm, wytnij krążki, owiń na metalowych rurkach i sklej brzeg resztą jajka.
Smażenie
Smaż w 175°C przez 2–3 minuty do złota. Odsącz, przestudź i ostrożnie zdejmij foremki.
Krem
Ricottę połącz z pudrem i posiekaną czekoladą. Napełniaj tuż przed podaniem i posyp pistacjami.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.