O tym przepisie
Włoskie klopsiki z parmezanem duszone w pomidorowym sosie. Namoczone pieczywo nadaje klopsikom miękkość, a parmezan wzmacnia smak. Po obsmażeniu mięso dogotowuje się spokojnie w sosie, zachowując soczystość. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: mięso mielone wołowo-wieprzowe, chleb pszenny, mleko. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Masa
Chleb namocz w mleku 10 minut i lekko odciśnij. Połącz z mięsem, jajkiem, parmezanem i natką; uformuj 20 kulek.
Sos
Cebulę smaż na połowie oliwy 5 minut. Dodaj passatę i gotuj 10 minut.
Klopsiki
Obsmaż na pozostałej oliwie 5 minut, obracając, następnie przenieś do sosu.
Duszenie
Duś pod przykryciem 20 minut do minimum 72°C w środku. Dopraw sos i odstaw na 3 minuty.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.