O tym przepisie
Delikatna śmietankowa panna cotta z wanilią i malinowym sosem. Żelatyna powinna napęcznieć w zimnej wodzie i rozpuścić się bez gotowania. Ilość jest dobrana do deseru w foremkach, który potrzebuje kilku godzin chłodzenia. Proporcje przewidziano na 6 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 6 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 6 porcji. Przygotuj osobno: śmietanka 30%, mleko, cukier. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Żelatyna
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut. Śmietankę podgrzej z mlekiem, wanilią i 60 g cukru do około 70°C.
Rozpuszczanie
Zdejmij z ognia, dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj do rozpuszczenia. Nie gotuj po jej dodaniu.
Chłodzenie
Rozlej do 6 foremek, przestudź i chłódź co najmniej 4 godziny.
Sos
Maliny gotuj 5 minut z resztą cukru i cytryną, przetrzyj przez sito i ostudź. Podawaj z deserem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.