Problem
Wstępne mrożenie na tacy pozwala później wygodnie odmierzać pojedyncze porcje.
Sprawdzone rozwiązanie
Wilgotne owoce wrzucone prosto do woreczka sklejają się podczas zamrażania. Mrożenie w jednej warstwie oddziela je, zanim trafią do wspólnego opakowania. Ta metoda sprawdza się także przy borówkach i porzeczkach, jeśli są całe i dobrze osuszone.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Selekcja
Usuń liście, łodyżki i uszkodzone owoce. Umyj pozostałe pod bieżącą wodą i pozwól im dokładnie odcieknąć.
Osuszenie
Rozłóż owoce na ręczniku i poczekaj, aż powierzchnia wyschnie. Widoczne krople zamienią się w łączący owoce lód.
Wstępne mrożenie
Ułóż na tacy z papierem w jednej warstwie. Zamrażaj w około −18°C do stwardnienia, zwykle 2–3 godziny.
Pakowanie
Przesyp szybko do woreczka, usuń nadmiar powietrza i opisz datą. Pobieraj potrzebną porcję bez rozmrażania całości.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.