Problem
Wycinanie segmentów między błonami daje soczyste kawałki do deserów i sałatek.
Sprawdzone rozwiązanie
Biała część skórki i błony mogą wnosić gorycz oraz utrudniać jedzenie cytrusów w sałatce. Filetowanie usuwa je bez rozgniatania segmentów. Pracuj nad miską, aby zachować sok, który można później wykorzystać do dressingu.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Stabilizacja
Umyj owoce i odetnij cienkie plastry z obu końców. Postaw pomarańczę na jednej z płaskich powierzchni.
Obieranie
Ścinaj skórkę pasami od góry ku dołowi, prowadząc nóż po łuku. Usuń białą warstwę bez głębokiego wycinania miąższu.
Filetowanie
Nad miską wsuń nóż wzdłuż obu błon pojedynczego segmentu. Wyjmij uwolniony filet i powtarzaj do końca.
Wykorzystanie soku
Wyciśnij pozostały szkielet błon do miski. Przecedź sok i dodaj do sosu zamiast go wyrzucać.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.