Problem
Kontrolowany czas i szybkie schłodzenie ograniczają przebarwienie wokół żółtka.
Sprawdzone rozwiązanie
Szara obwódka wokół żółtka pojawia się częściej po zbyt długim gotowaniu lub powolnym stygnięciu. Nie świadczy sama w sobie o zepsuciu, lecz pogarsza wygląd. Czas dopasuj do wielkości jajek i unikaj pozostawiania ich w gorącej wodzie.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Wrzątek
Zagotuj wodę w ilości wystarczającej do przykrycia jajek. Zmniejsz ogień, aby jajka nie obijały się o dno.
Wkładanie
Włóż jajka delikatnie łyżką. Utrzymuj spokojne wrzenie i rozpocznij odmierzanie czasu po ponownym podgrzaniu wody.
Czas
Gotuj jajka M około 10–11 minut; większe mogą wymagać dłużej. Żółtko powinno być całkowicie ścięte.
Schłodzenie
Od razu przełóż do zimnej wody i wymień ją, gdy się ogrzeje. Nie trzymaj jajek w gorącym garnku po gotowaniu.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.