Problem
Wstępna obróbka dodatków pomaga uniknąć rozcieńczenia masy jajecznej.
Sprawdzone rozwiązanie
Warzywa wrzucone surowe do frittaty mogą oddać wodę już po ścięciu jajek. W rezultacie spód staje się mokry, a środek wygląda na niedopieczony. Najpierw odparuj wilgoć z dodatków, a potem połącz je z masą i piecz umiarkowanie.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Dodatki
Podsmaż pieczarki i szpinak oddzielnie lub etapami. Odparuj wypuszczony płyn i lekko przestudź.
Masa jajeczna
Roztrzep jajka bez nadmiernego napowietrzania. Dopraw i połącz z przygotowanymi warzywami.
Pieczenie
Przelej do natłuszczonego naczynia. Piecz w 180°C, obserwując brzegi i środek zamiast polegać tylko na czasie.
Kontrola
Sprawdź temperaturę w środku: danie jajeczne powinno osiągnąć co najmniej 72°C. Odstaw krótko przed krojeniem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.