O tym przepisie
Włoski budyń z mleka i gorzkiej czekolady, podawany na zimno. Skrobię rozprowadza się najpierw w zimnym mleku, aby uniknąć grudek. Gotowy budyń gęstnieje podczas chłodzenia, a masło nadaje mu gładką powierzchnię. Proporcje przewidziano na 6 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 6 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 6 porcji. Przygotuj osobno: mleko, czekolada gorzka, cukier. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Zawiesina
Skrobię i cukier wymieszaj ze 150 ml zimnego mleka.
Gotowanie
Resztę mleka podgrzej z posiekaną czekoladą do rozpuszczenia. Wlej zawiesinę, mieszając rózgą.
Zagęszczanie
Gotuj na małym ogniu 2 minuty do zgęstnienia. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło.
Chłodzenie
Rozlej do miseczek, szybko przestudź i chłódź w lodówce 2 godziny.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.