O tym przepisie
Krótko smażone krewetki w oliwie z czosnkiem, cytryną i natką. Dobre osuszenie pozwala smażyć krewetki zamiast gotować je w wydzielonej wodzie. Krótka obróbka i cytryna dodana na końcu chronią soczystość mięsa. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: krewetki surowe obrane, oliwa, czosnek. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Przygotowanie
Krewetki rozmroź w lodówce, jeśli potrzeba, usuń jelito i dokładnie osusz.
Czosnek
Oliwę podgrzej z cienkimi plasterkami czosnku i chili przez minutę na małym ogniu.
Smażenie
Zwiększ ogień, dodaj krewetki w jednej warstwie i smaż po około 2 minuty z każdej strony, do 63°C.
Wykończenie
Dodaj cytrynę i natkę, wymieszaj przez 30 sekund. Podaj natychmiast, aby nie przesuszyć mięsa.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.