Problem
Osobne roztrzepanie jajka i powolne wlewanie tworzą delikatne pasma.
Sprawdzone rozwiązanie
Jajko wlanymi dużymi porcjami tworzy zwarte grudki, a nie lekkie wstążki. Najważniejsze są cienki strumień i spokojny ruch płynu. Technikę stosuj tuż przed podaniem zupy, aby pasma nie rozpadły się podczas długiego gotowania.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Roztrzepanie
Roztrzep jajko w małym dzbanku tak, aby białko i żółtko dobrze się połączyły. Usuń ewentualne fragmenty skorupki.
Podgrzanie zupy
Doprowadź bulion do łagodnego wrzenia. Gwałtowne bulgotanie może połamać delikatne pasma i powodować pryskanie.
Wlewanie
Zamieszaj bulion, tworząc powolny ruch okrężny. Wlewaj jajko cienkim strumieniem, nie opróżniając dzbanka jednym ruchem.
Dogotowanie
Gotuj chwilę, aż całe jajko się zetnie. Nie kończ na etapie widocznych, surowych smug; podawaj zupę od razu.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.