Problem
Zachowany płyn skrobiowy pomaga połączyć dodatki bez nadmiernego tłuszczu.
Sprawdzone rozwiązanie
Woda po makaronie zawiera skrobię i sól, dlatego może rozluźnić sos, a jednocześnie poprawić jego przyczepność. Pobierz ją pod koniec gotowania i wykorzystaj w tym samym posiłku. Nie zastępuje bulionu we wszystkich zastosowaniach i może zwiększyć zasolenie.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Pobranie
Nabierz wodę przed odcedzeniem makaronu do odpornego na ciepło kubka. Uważaj na oparzenie dłoni parą.
Próba sosu
Oceń gęstość i smak sosu. Jeżeli już jest bardzo słony, użyj raczej niesolonej gorącej wody.
Dodawanie
Dodaj łyżkę wody i wymieszaj na patelni. Poczekaj, aż sos ponownie zacznie łagodnie się gotować.
Zakończenie
Powtarzaj małymi porcjami do uzyskania odpowiedniej powłoki. Nie wlewaj całego kubka i nie zostawiaj płynu na kolejne dni.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.