Problem
Obranie twardej warstwy pozwala wykorzystać chrupiące wnętrze łodygi.
Sprawdzone rozwiązanie
Łodyga brokułu jest jadalna, lecz jej zewnętrzna warstwa bywa łykowata. Po obraniu można ją dodać do stir-fry, zupy lub surówki. Pokrój ją cieniej niż różyczki, jeśli obie części mają trafić do jednego dania.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Ocena
Odetnij przesuszony koniec i miejsca uszkodzone. Nie wykorzystuj fragmentów z pleśnią, śluzem lub oznakami zepsucia.
Obieranie
Zdejmij obieraczką grubą, zieloną warstwę. Zakończ, gdy zobaczysz jaśniejszy i delikatniejszy środek.
Krojenie
Pokrój wnętrze w cienkie słupki albo plasterki. Sprawdź przekrój: nie powinno być na nim twardych włókien.
Obróbka
Podsmaż na odrobinie oleju przez kilka minut. Zdejmij z ognia, gdy zmięknie, lecz zachowa lekki opór.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.