Problem
Zimna zawiesina i dokładne mieszanie przy brzegach pomagają uzyskać gładki budyń.
Sprawdzone rozwiązanie
Budyń gęstnieje szybko po dodaniu skrobi do gorącego mleka. Najłatwiej przypalić go w miejscach, do których nie dociera rózga. Przygotuj naczynia do podania wcześniej i nie odchodź od rondla w końcowej fazie.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Zawiesina
Wymieszaj skrobię z około 100 ml zimnego mleka. Rozetrzyj grudki i odstaw tylko na chwilę.
Podgrzanie
Pozostałe mleko ogrzej z cukrem. Mieszaj, aby cukier nie pozostawał skupiony na dnie.
Zagęszczanie
Ponownie zamieszaj zawiesinę i wlej cienkim strumieniem. Pracuj rózgą także przy ściankach, ograniczając ogień po zgęstnieniu.
Wykończenie
Gotuj krótko zgodnie z używaną skrobią i przelej do naczyń. Nie zostawiaj gotowego budyniu na włączonym palniku.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.